اسید استئاریک 301 یا اکتا دکانوییک اسید ، با فرمول شیمیایی CH₃(CH₂)₁₆COOH ، پودری جامد ، سفید رنگ ، غیر سمی ، نامحلول در آب و با قابلیت انحلال خوب در اتانول ، الکل ، اتر است که نسب به سایر اسیدهای هم گروه اش میزان کلسترول کمتری دارد و همین موضوع نیز استفاده از آن را در صنایع غذایی و دارویی امکانپذیر ساخته است.
- اسید استئاریک 301 چیست ؟
این ماده به صورت خالص در گوشت گاو ، چربی کره کاکائو ، در دانه ها و روغن های دریایی ، شیر و کره موجود است. اما نوع تجاری آن که معمولا دارای مقدار برابری از اسید استئاریک و اسید پالمتیک و مقدار کمی اولییک اسید می باشد ، غالبا از هیدرولیز چربی های حیوانی یا هیدروژنه کردن برخی از روغن های گیاهی غیراشباع ( از طریق صابونی‌کردن تری‌گلیسیریدها با استفاده از آب داغ ) حاصل می گردد.
- کاربرد اسید استئاریک 301 ؟
از این ماده با توجه به کاربردهای متنوع و گسترده ای که دارد در بخش های مختلف صنعت برای مثال در صنایع غذایی ( به عنوان جایگزینی مناسب برای اسید های چرب ترانس در صنایع غذایی ، در تولید پاستیل های خوراکی ، مکمل‌های غذایی و به عنوان سخت کننده در قند و آب نبات ) ، تولید دارو (به عنوان روان کننده برای پرکردن کپسول ها و به عنوان افزودنی برای نگه داشتن محتویات داخل قرص ها ) ، تولید مواد شیمیایی ، انواع رنگ و پوشش و صنایع بهداشتی و شوینده ( به عنوان امولسیون کننده و پایدارکننده در تولید انواع صابون ها و شامپو ها ، لوسیون ها ، نرم کننده ها ) ، در صنعت ( در شمع سازی به عنوان ماده افزودنی به پارافین ، روان کننده های صنعتی ، به‌عنوان یک افزودنی لایه منفی در تولید باطری‌های سرب ـ اسید ، تولید رنگ و پوشش ، از طریق ایجاد خاصیت روان کنندگی و بهبود ویسکوزینه برای نرم شدن لاستیک ) و … استفاده می شود.
